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Nutella fatta in casa, una nutella senza lattosio e vegana realizzata da dolci senza burro

Nutella Fatta in Casa

Oggi vi lascio la ricetta della Nutella fatta in casa! Proprio così,  è possibile realizzare la più famosa crema alla nocciole in versione sana genuina e home made. Una nutella senza lattosio, una nutella vegana adatta a tutti! La Nutella è uno tra i prodotti più conosciuti in tutto il mondo e quello per cui […]

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Pasta Frolla allo Yogurt Senza Burro - Dolci Senza Burro

Pasta Frolla allo Yogurt Senza Burro

La pasta frolla è una delle basi più utilizzate in pasticceria. Ormai tutti conoscete la mia super collaudata ricetta della pasta frolla all’olio, fragrante leggera adatta anche agli intolleranti al lattosio. Oggi vi lascio un’altra valida alternativa per realizzare la pasta frolla senza burro. Questa volta non utilizzeremo l’olio ma lo yogurt. La Pasta Frolla […]

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tang zhong water roux, la tecnica rivoluzionaria di dolci senza burro

Tang Zhong – Water Roux

Il tang zhong o water roux è una antica tecnica orientale, precisamente cinese, che garantisce lievitati sofficissimi! Il tang zhong o water roux è uno starter, quindi un pre impasto realizzato da amidi, tipicamente farina o amidi puri, ed un liquido, tipicamente acqua o latte, e viene reso gelatinoso tramite una cottura. Da qui la differenza tra […]

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Pasta Sfoglia Senza Burro, la ricetta light di Dolci Senza Burro

Pasta Sfoglia Senza Burro

La Pasta Sfoglia è una ricetta molto utilizzata sia in preparazioni salate sia dolci. Vi propongo una ricetta facile veloce e sicura per ottenere una Pasta Sfoglia Senza Burro. La Pasta Sfoglia Senza Burro si realizza grazie all’utilizzo di farina, yogurt, olio e un pizzico di sale. È una ricetta versatile in quanto al posto dello […]

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Pan di Spagna , la ricetta base di Dolci Senza Burro

Pan di Spagna

Il Pan di Spagna è una ricetta base senza burro. Il Pan di Spagna è molto usato in cucina. Grazie alla sua consistenza soffice e spumosa è la base ideale per torte farcite o dolci al cucchiaio. Gli ingredienti utilizzati sono farina, zucchero e uova. La preparazione è molto semplice ma per una perfetta riuscita […]

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pasta frolla senza burro, la pasta frolla all'olio di Dolci Senza Burro

Pasta Frolla Senza Burro

Ogni volta che mangiate dei dolci con la pasta frolla vi sentite appesantiti e sentite un macigno sullo stomaco? Ecco la soluzione! Realizzate la Pasta Frolla Senza Burro! Io realizzo la pasta frolla con l’olio extravergine di oliva o olio di semi di mais a seconda della ricetta da preparare! Il risultato è una pasta fragrante, […]

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yogurt fatto in casa facile da fare con Dolci Senza Burro

Yogurt fatto in casa

Un paio di giorni fa, la mia amica Simonetta, mi ha fatto assaggiare uno yogurt fatto in casa da lei, sublime!!!! Mi sono fatta dare subito la ricetta e la sera stessa mi sono messa all’opera! La preparazione è un pò lunga ma molto facile. Con soli 2 litri di latte e 1 vasetto di […]

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