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Bowl di Quinoa e Salsa alla Curcuma, un piatto light e goloso equilibrato dal punto di vista nutrizionale da comporre a seconda dei propri gusti!

Bowl di Quinoa e Salsa alla Curcuma

A grande richiesta oggi comincio a pubblicare qualche ricetta salata! Non potevo che iniziare con un piatto light ma goloso come una Bowl di Quinoa e Salsa alla Curcuma!

Questa ricetta l’ho realizzata per il menu del mese di marzo di #4bloggerper1menu! Il tema di questo mese sono le spezie, e oltre la fantastica presentazione di Marika, le ricette di Roberta e Germana, abbiamo un ospite speciale ovvero Elisabetta de La Magia delle Spezie che ci accompagnerà in questi giorni alla scoperta di questo mondo magico!

La Bowl di Quinoa e Salsa alla Curcuma è facile e veloce da realizzare ed è un piatto completo e leggero che appaga oltre il palato anche la vista.

Da un pò di tempo è diventata quasi una moda. Io lo trovo un piatto perfetto perchè è perfettamente bilanciato dal punto di vista nutrizionale visto che contiene carboidrati, proteine e grassi. Inoltre è facile e veloce da preparare!

Potete personalizzare la vostra bowl a seconda dei vostri gusti! ho usato quinoa, broccoli, feta e noci, ma voi la potete realizzare con quello che avete in casa!

Ad esempio potete sostituire la quinoa con farro riso oppure orzo, aggiungere le verdure e le proteine che preferite come salmone gamberi o pollo!

Quello che però non deve mancare è la salsa alla curcuma! Una salsa a base di yogurt, dal gusto delicato e avvolgente che potete utilizzare anche per accompagnare piatti a base di pollo o gamberi!

La curcuma caratterizzata dal suo colore giallo-arancio proveniene dall’India.E’ una spezia dalle innumerevoli proprietà. Infatti è in grado di contrastare i processi infiammatori ,ha un alto potente antiossidante, è un alimento antitumorale, abbassa il colesterolo, contrasta l’azione dei radicali liberi responsabili dei processi di invecchiamento ed è uno dei più potenti antinfiammatori naturali presenti al mondo.

 

Pronti? Mani in pasta e prepariamo la Bowl di Quinoa e Salsa alla Curcuma!

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Bowl di Quinoa e Salsa alla Curcuma

Bowl di Quinoa e Salsa alla Curcuma, un piatto light e goloso equilibrato dal punto di vista nutrizionale da comporre a seconda dei propri gusti!

Bowl di Quinoa e Salsa alla Curcuma, un piatto light e goloso equilibrato dal punto di vista nutrizionale da comporre a seconda dei propri gusti!

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Instructions

  • 1. Fate cuocere la quinoa secondo le indicazioni della confezione.
  • 2. Sbollentate i broccoli per dieci minuti in acqua bollente salata.
  • 3. Tagliate a fettine la feta e preparate la salsa alla curcuma.
  • 4. In una ciotola mescolate lo yogurt con sale pepe, mezzo limone e la curcuma.
  • 5. Componete la vostra bowl con i vari ingredienti e guarnite con la salsa!

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Chi è Federica Constantini

Federica Constantini

Allenatrice di professione, food blogger per passione.