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Cheesecake ai Cachi Senza Burro

Oggi aggiungo alla mia lista delle Cheesecake una versione super golosa, la Cheesecake ai Cachi Senza Burro!

La Cheesecake ai Cachi Senza Burro è un dolce perfetto per il periodo autunnale. I cachi sono considerati molto energetici, ricchi di antiossidanti, di potassio, fosforo, magnesio calcio e sodio. I cachi inoltre sono consigliati durante periodi di stress e di eccessiva stanchezza.

Questa cheesecake è realizzata da una base di biscotti e olio di cocco, mentre la crema è a base di ricotta e formaggio spalmabile. Per guarnire ho realizzato una purea di cachi. 

A seconda dei vostri gusti potete personalizzare la ricetta. Ad esempio potete realizzare la base con biscotti al cioccolato, oppure aggiungere delle gocce di cioccolato fondente nella purea oppure nella crema.

Se volete potete anche realizzare a versione senza cottura. Vi basterà aggiungere la gelatina nella crema.

Questo dolce è perfetto in qualsiasi occasione ed inoltre si conserva bene in frigorifero per diversi giorni quindi la potete preparare anche in anticipo. I giorni dopo è ancora più buona!

Pronti? Mani in pasta e prepariamo la Cheesecake ai Cachi Senza Burro!

Trovate questa ricetta e tante altre golosità nella sezione Torte Senza Burro di “Dolci Senza Burro”, cliccando sul link!

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Cheesecake ai Cachi Senza Burro

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Cheesecake ai Cachi Senza Burro, un dolce dal profumo autunnale che vi conquisterà al primo morso! Una base morbida, una crema vellutata e una dolce purea!

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Instructions

  • 1. Sbriciolate biscotti e amalgamateli con l'olio di cocco.
  • 2. Trasferite i biscotti in una tortiera del diametro di 24 cm e apiattite bene con il dorso di un cucchiaio.
  • 3. In una ciotola lavorate con la frusta la ricotta, il formaggio spalmabile, le uova e lo zucchero.
  • 4. Trasferite la crema sopra la base di biscotti, livellate con una spatola e infornate a 180° per circa 60 minuti.
  • 5. Quando la torta si sarà raffreddata preparate la purea di cachi.
  • 6. Frullate i cachi con il miele. In un pentolino sciogliete la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e aggiungetela alla purea.
  • 7. Versate la purea sopra la torta e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
  • 8.

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Chi è Federica Constantini

Federica Constantini

Allenatrice di professione, food blogger per passione.


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