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Pancake albumi e farina di riso, leggeri golosi e nutrienti perfetti anche per chi è a dieta!

Pancake Albumi e Farina di Riso

Oggi aggiungo una nuova ricetta alla famiglia dei pancakes, i Pancake Albumi e Farina di Riso!

Sono super facili e veloci da preparare e sono perfetti per una colazione sana leggera e nutriente.

Inoltre sono adatti agli intolleranti al lattosio e sono senza glutine!

Oltre alla versione che vi propongo, li potete farcire come preferite, ad esempio con sciroppo d’acero, confettura o crema di nocciole! Sono perfetti per gli sportivi ma anche se siete a dieta, infatti la ricetta è della Dott.ssa Barbara Vulgo Gigante. 

L’unica attenzione che dovete avere per realizzarli gonfi e spugnosi è montare bene gli albumi con le fruste elettriche! Io vi consiglio di comprare gli albumi nel brick.

Potete aggiungere a piacere nell’impasto anche 100 g di yogurt greco oppure una banana schiacciata!

Se non volete usare il lievito potete aggiungere un cucchiaino di bicarbonato e qualche goccia di limone. Per ungere il padellino invece dell’olio di cocco potete usare olio EVO.

Ormai io non riesco più a farne a meno, quindi mani in pasta e prepariamo i Pancake Albumi e Farina di Riso!

Trovate questa ricetta e tante altre golosità nella sezione Muffin e Dolcetti di “Dolci Senza Burro” , cliccando sul link!

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Pancake Albumi e Farina di Riso

Tutte le ricette senza lattosio di dolci senza burrodolci senza glutine di dolci senza burro

 

 

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Instructions

  • 1. Montate bene gli albumi con le fruste elettriche.
  • 2. Aggiungete il lievito e la farina di riso e continuate a montare con le fruste.
  • 3. Ungete con poco olio di cocco un padellino antiaderente e versate due cucchiaiate di impasto.
  • 4. Cuocete 2 minuti per lato e servite!

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Chi è Federica Constantini

Federica Constantini

Allenatrice di professione, food blogger per passione.