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Sacher Senza Burro, la torta al cioccolato più buona che esista!

Sacher Senza Burro

Oggi Torta Sacher Senza Burro! Avete già l’acquolina in bocca eh? La torta Sacher, o Sachertorte è la torta al cioccolato più conosciuta e apprezzata al mondo, e oggi vi propongo una versione meno grassa che non ha nulla da invidiare con quella originale se non la leggerezza!

Per la ricetta ho preso ispirazione da Simona di Tavolartegusto modificandola leggermente!

La Sacher Senza Burro è facile da realizzare e farete un figurone con i vostri ospiti! Un dolce tradizionale e immortale che piace sempre!

Come saprete, si tratta di una soffice torta al cioccolato farcita con abbondante marmellata di albicocche e ricoperta da uno strato di cioccolato fondente. Un connubio perfetto quello del cioccolato con la marmellata di albicocche!

Una torta senza burro caratterizzata da un impasto soffice in contrasto con la copertura croccante che vi conquisterà con il suo gusto e la sua consistenza.

Sono certa che farà impazzire grandi e piccini! Inoltre è facile da realizzare e si conserva diversi giorni in frigorifero. Il giorno dopo è ancora più buona!

Ad ogni morso verrete avvolti da tutto il gusto intenso del cioccolato e la dolcezza della marmellata e sarà impossibile non fare il bis! Come vi dicevo rispetto alla versione tradizionale in termini di gusto non sentirete nessuna differenza ma in termine di leggerezza assolutamente si. Infatti risulterà anche molto più digeribile!

Se volete potete realizzare il dolce senza lattosio sostituendo il latte con il latte di riso e di soia!

Basta parlare e mettiamoci all’opera! Mani in pasta e prepariamo la Sacher Senza Burro!

Trovate questa ricetta e tante altre golosità nella sezione Torte Senza Burro di “Dolci Senza Burro”, cliccando sul link!

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Sacher Senza Burro

Tutte le ricette senza lattosio di dolci senza burro

 

 

 

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Instructions

  • 1. Montate a neve gli albumi con lo zucchero.
  • 2. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
  • 3. Lavorate con una frusta i tuorli e aggiungete poi l'olio e il cioccolato.
  • 4. Incorporate dal basso verso l'alto con una spatola gli albumi.
  • 5. Fate la stessa cosa poi con la farina.
  • 6. Trasferte l'impasto in una tortera da 22 cm e infornate a 180° per circa 35 minuti.
  • 7. Quando la torta sarà fredda tagliatela a metà e farcite con la marmellata.
  • 8. Mettete in un pentolino la panna. Scaldatela a fiamma bassa fino a quando raggiungerà il bollore.
  • 9. Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato grossolanamente. Fatelo sciogliere con l'aiuto di una frusta.
  • 10. Mettete la torta su una gratella e versate sopra la torta la ganache.
  • 11. Lasciate solidificare il cioccolato a temperatura ambiente. Servite la vostra Sacher!

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Chi è Federica Constantini

Federica Constantini

Allenatrice di professione, food blogger per passione.


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