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Semifreddo alla Ricotta, un dolce facile e veloce perfetto per ogni occasione

Semifreddo alla Ricotta

Ci sono ricette che nascono per caso, proprio come questo Semifreddo alla Ricotta!

Ormai lo sapete che sono un’amante sfegatata della ricotta, e poche sere fa ne avevo tanta da smaltire così mi sono inventata questo dolce!

Il Semifreddo alla Ricotta è facile e veloce da preparare. Si realizza con una base fatta da pavesini alla quale viene aggiunta una crema alla ricotta e fragole fresche. 

Ovviamente potete usare la frutta che preferite e a seconda dei vostri gusti arricchire il semifreddo con gocce di cioccolato. Un’altra idea è quella di ricoprirlo con del cioccolato fuso per rendere la superficie croccante. 

Si conserva a lungo in freezer quindi lo potete anche preparare in anticipo così da averlo sempre pronto per ogni occasione.

Piacerà a grandi e piccini ed è perfetto sia come merenda sia come dessert a fine cena!

Vi consiglio di toglierlo dal freezer almeno 5 minuti prima di servirlo. Risulterà molto cremoso, quindi se lo volete di una consistenza più solida dovete aggiungere una piccola quantità di panna.

Pronti? Mani in pasta e prepariamo il Semifreddo alla Ricotta!

Trovate questa ricetta e tante altre golosità nella sezione Dolci al Cucchiaio di “Dolci Senza Burro”, cliccando sul link!

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Semifreddo alla Ricotta

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Instructions

  • 1. Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda.
  • 2. Nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero a velo.
  • 3. Strizzate la gelatina e fatela sciogliere in un pentolino con poca acqua.
  • 4. Aggiungete la gelatina alla ricotta e lavorate bene.
  • 5. Foderate con la pellicola uno stampo da plumcake.
  • 6. Realizzate una base con i pavesini.
  • 7. Versate metà crema di ricotta e fate un altro strato con i pavesini.
  • 8. Aggiungete le fragole e ricoprite con la restante crema di ricotta.
  • 9. Decorate con qualche fragola la superficie e mettete a rassodare in freezer per almeno 10 ore.

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Chi è Federica Constantini

Federica Constantini

Allenatrice di professione, food blogger per passione.


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