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Torta Barozzi Senza Burro, il dolce al cioccolato che si scioglie in bocca di dolci senza burro

Torta Barozzi Senza Burro

Oggi prepariamo una ricetta super golosa e molto famosa, la Torta Barozzi Senza Burro l’apoteosi dei dolci al cioccolato!

“Si presenta come una piccola zolla di terra e come una zolla si sbriciola..E’ un incantevole mistero fatto di mille aromi che confondono il palato in una sinfonia di dolcezza…” Così la descrive Michele Serra, e direi che non esiste descrizione migliore!

La Torta Barozzi è uno storico dolce nato a Vignola creato da Eugenio Gollini per il famoso arichitetto vignolese Jacopo Barozzi. La prima volta che l’ho assaggiata sono rimasta davvero senza parole!

Se siete amanti del cioccolato la Torta Barozzi Senza Burro vi conquisterà al primo morso. Assomiglia molto alla Torta Tenerina come consistenza e scioglievolezza!

Si tratta di una torta senza farina e lievito caratterizzata da un impasto umido e compatto che si scioglie in bocca! L’impasto è a base di uova, cioccolato fondente, zucchero e burro, che io come per la Torta Tenerina ho sostituito con la ricotta e vi assicuro che la consistenza sarà esattamente la stessa di quella originale ma cambierà sicuramente in termini di leggerezza, infatti risulterà meno pesante e più digeribile!

Sicuramente non è un dolce light, ma è una vera coccola di piacere che ogni tanto possiamo concederci!

La particolarità della Torta Barozzi e il suo indescrivibile mix di sapori è dato dalle arachidi, dalle mandorle e dal fondo del caffè che viene aggiunto al composto! Questi ingredienti donano quei profumi e quegli aromi unici che appartengono solo a questo dolce!

Il gusto è intenso e avvolgente e vi si scioglierà letteralmente in bocca! E’ perfetta in qualsiasi momento della giornata e la potete conservare diversi giorni sotto una campana di vetro.

Per un ottimo risultato dovete scegliere ingredienti di prima qualità e seguire la giusta successione di passaggi. E’ facile e veloce da realizzare e sono certa che conquisterà i palati dei grandi ma anche dei più piccoli!

Pronti a farvi conquistare e godervi un momento di puro piacere? Mani in pasta e prepariamo insieme la Torta Barozzi Senza Burro!

Trovate questa ricetta e tante altre golosità nella sezione Torte Senza Burro di “Dolci Senza Burro”, cliccando sul link!

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Torta Barozzi Senza Burro

 

 

 

 

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