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Torta Bertolina Senza Burro

Pubblicato il 15/09/2019 | In | di |
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    • Preparazione
    • Minuti
    • Cottura
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    • Resa
    • 8

La Torta Bertolina è un dolce tipico del territorio cremonese.

Ci sono diverse versioni di questa torta, ma l’ingrediente principale rimane l’uva fragola! Oggi vi presento la mia Torta Bertolina Senza Burro. 

L’impasto è realizzato da farina tipo 1 e farina di mais che conferisce un gusto molto rustico e una consistenza granulosa. 

E’ facile e veloce da fare. Si impasta tutto insieme in una ciotola e poi con metà dell’impasto si ricopre il fondo di una tortiera, si aggiunge l’uva, l’altra metà dell’impasto e per finire la restante l’uva.

Vi innamorerete del suo sapore dolce e allo stesso tempo avvolgente. Inoltre si conserva diversi giorni sotto una campana di vetro e piacerà a grandi e piccini!

La Torta Bertolina Senza Burro l’ho preparata per il nuovo menu del mese di #4bloggerperunmenu a base di UVA! 

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Torta Bertolina Senza Burro

La Torta Bertolina Senza Burro è un dolce a base di uva fragola caratterizzato da un impasto dal gusto rustico grazie alla presenza della farina di mais!

 

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Ingredients

  • 150 g Farina tipo 1
  • 150 g Farina di Mais
  • 1 Bustina di Lievito
  • 160 g Zucchero di Canna
  • 600 g Uva Fragola
  • 1 Uovo + 3 tuorli
  • 120 g Olio Extravergine di Oliva
  • 80 ml Latte

Instructions

  • 1. In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi. Aggiungete poi l'olio, le uova e il latte e mescolate bene con un cucchiaio.
  • 2. Otterrete un impasto sbricioloso. Trasferite metà dell'impasto in una tortiera del diametro di 24 cm.
  • 3. Aggiungete sopra metà dell'uva, spolverizzate con dello zucchero semolato e versate il restante impasto.
  • 4. Adagiate sopra la restante uva e spolverizzate ancora con lo zucchero semolato.
  • 5. Infornate a 180° per circa 60 minuti.

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Chi è Federica Constantini

Federica Constantini

Allenatrice di professione, food blogger per passione.