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Torta Carote e Cocco Senza Burro

Oggi vi lascio una ricetta davvero speciale, la Torta Carote e Cocco Senza Burro!

Di torte di carote senza burro ne ho fatte tante, ma questa è davvero speciale perchè è buona ma soprattutto sana! Preparata senza zuccheri e senza grassi aggiunti!

E’ realizzata con ingredienti particolari e buoni per la nostra salute e vi lascerà davvero senza parole, i nostri ospiti quella sono rimasti stupiti!

La Torta Carote e Cocco Senza Burro è facile da fare e si prepara frullando tutti gli ingredienti insieme, più facile di cosi!

La consistenza sarà umida, il gusto speziato grazie all’aggiunta dello zenzero e della cannella che si sposano benissimo con la dolcezza del cocco! Inoltre è realizzata senza farine quindi è perfetta anche per gli intolleranti al glutine oltre che per gli intolleranti al lattosio! Per renderla ancora più golosa è avvolta da una crema al cocco!

Potete farcirla solo in superficie, oppure tagliarla a metà e farcirla anche al centro!

Pronti? Mani in pasta e prepariamo la Torta Carote e Cocco Senza Burro!

Torta Carote e Cocco Senza Burro

Tutte le ricette senza lattosio di dolci senza burrodolci senza glutine

 

 

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Instructions

  • 1. Mettete le lattine di cocco in frigorifero per 24 ore.
  • 2. Frullate l'ananas con i datteri, le uova, l'olio di cocco.
  • 3. Aggiungete la farina di cocco, quella di mandorle, il lievito, la cannella. La scorza dell'arancia e lo zenzero.
  • 4. Unite le carote grattugiate incorporando tutto con una spatola.
  • 5. Mettete l'impasto in una teglia del diametro di 22 cm e infornate a 180° per circa 50 minuti.
  • 6. Prendete il latte di cocco dal frigorifero e raccogliete la crema che si sarà formata sulla superficie.
  • 7. Frullate la crema di cocco fino a farla diventare leggera e soffice e mettete in frigorifero.
  • 8. Spalmate la crema sopra la torta e servite!

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Chi è Federica Constantini

Federica Constantini

Allenatrice di professione, food blogger per passione.


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