• Per la pasta frolla senza burro:
  • 350 gr. Farina 00
  • 50 gr. Fecola di Patate
  • 200 gr. Zucchero di Canna
  • 100 gr. Olio Extravergine di Oliva
  • 2 Uova
  • 1 Cucchiaino di Lievito
  • 1 Limone
  • Per la Crema alla Cannella:
  • 2 Tuorli
  • 200 ml. Latte
  • 50 gr. Zucchero di Canna
  • 20 gr. Farina 00
  • 1 Cucchiaio di Cannella in polvere
  • Per la Composta di Fichi:
  • 400 gr. Fichi freschi
  • 1 Cucchiaio di Zucchero di Canna
  • 3 Cucchiai di Vino Rosso

Crostata ai Fichi Senza Burro

La Crostata ai Fichi Senza Burro è sublime!

I fichi sono la mia grande passione! Alla loro polpa dolce non riesco proprio a resistere!

Riusciamo a trovare questo frutto nei mesi di luglio, agosto e settembre, quindi questo è l’ultimo mese nel quale poter mangiare dei buoni fichi. Approfittatene per realizzare questa meravigliosa crostata senza burro!

La presenza nel fico della vitamina A, del potassio, del ferro e del calcio contribuiscono a rinforzare le ossa e i denti. Inoltre è anche un ottimo alleato di bellezza per la nostra pelle.

Avendo un alto contenuto di zuccheri, i fichi sono una vera e propria fonte di energia ma vanno consumati con moderazione. Quindi questa ricetta senza burro è perfetta per concedersi il piacere di mangiare questo frutto all’interno di un dolce ma senza intaccare eccessivamente la nostra linea grazie alla pasta frolla realizzata con l’olio extravergine di oliva.

La crema leggera che ricopre la pasta frolla ho voluto aromatizzarla con la cannella, che a mio parere si sposa perfettamente con il sapore dolce dei fichi!

Provate questa meravigliosa crostata senza burro e godetevi il piacere di gustare gli ultimi fichi dell’anno in un dolce meraviglioso!

Crostata ai Fichi Senza Burro

PREPARAZIONE:

  1. Iniziate a preparare la frolla mescolando in una ciotola la farina, lo zucchero, la fecola di patate, le uova, l’olio, un cucchiaino di lievito, e la buccia grattugiata di un limone.
  2. Impastate velocemente, formate una palla e mettetela a riposare in frigorifero avvolta dalla pellicola per 30 minuti.
  3. Intanto che la frolla riposa, iniziate a preparare la crema alla cannella. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema ed aggiungete a filo il latte.
  4. Unite la farina e un cucchiaio di cannella in polvere. Amalgamate bene il tutto fino a quando otterrete un composto omogeneo.
  5. Mettete la crema a scaldare a fuoco basso continuando a mescolare fino a quando non si addenserà.
  6. Ora passate alla preparazione della composta di fichi. Pulite e tagliate a piccoli pezzetti i fichi.
  7. Mettete i fichi in un pentolino, aggiungete lo zucchero ed il vino rosso e fate cuocere a fuoco moderato fino a sfiorare il bollore.
  8. Una volta raggiunto il bollore spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la composta di fichi.
  9. Prendete la pasta frolla dal frigorifero e stendetela tra due fogli di carta forno.
  10. Adagiate la frolla sulla teglia, ricopritela con un altro foglio di carta forno e adagiatevi sopra dei fagioli secchi per procedere con la cottura in bianco.
  11. Infornate la base a 180° per circa 35 minuti.
  12. Quando la pasta frolla si sarà raffreddata, versatevi la crema alla cannella e livellatela con l’aiuto di una spatola.
  13. Al centro della crostata aggiungete la composta di fichi.
  14. Lasciate la crostata in frigorifero per almeno due ore.
  15. Togliete dal frigorifero la vostra crostata ai fichi senza burro qualche minuto prima di servirlo.
  16. Guarnite la vostra crostata con dei fichi freschi.

Con questa ricetta ho realizzato tante golosità che trovate nella sezione Crostate Senza Burro di “Dolci Senza Burro”, cliccando sul link!

Continua a seguirmi anche sulla mia pagina Facebook e sulla mia pagina Twitter per rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette di Dolci Senza Burro!

Crostata ai fichi senza burro - Dolci Senza Burrocrostata ai fichi senza burro - Dolci Senza Burro

 

, , , , , , , , , , ,

Trackbacks/Pingbacks

  1. Dolci Senza Burro Focaccine Dolci Senza Burro con Fichi - Dolci Senza Burro - 13/08/2014

    […] diverse ricette di Dolci Senza Burro con i  fichi ( Crostata con Marmellata di Fichi Senza burro, Crostata ai Fichi Senza Burro), ho chiesto nella mia fan page qualche suggerimento per creare una nuova ricetta con la marmellata […]

Lascia un Commento

Pin It on Pinterest

Condividi

Consiglia e condividi questa pagina con tutti i tuoi amici

Seguimi sui Social Network

Non perdere nessuna delle mie ricette, seguimi sui miei canali social.
Puoi anche usare il nuovo hastag #dolcisenzaburro per taggare le foto e le ricette fatte da te!