• Per la Frittata al forno di melanzane e Ricotta:
  • 3 Uova
  • 1 Melanzana Viola Tonda
  • 250 gr. Ricotta
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Per i Biscotti Farciti Senza Burro:
  • 250 gr. Farina 00
  • 60 gr. Zucchero di Canna
  • 1 Cucchiaino di Lievito
  • 1 Bustina di Vanillina
  • 1 Limone
  • 50 gr. Olio di Mais
  • Confettura o crema al cioccolato a piacere

Menu Apericena – Frittata al Forno e Biscotti Farciti

Durante l’estate capita spesso di ritrovarsi fra amici per aperitivi all’aperto, magari in giardino o sul terrazzo, e sale la voglia di cucinare piatti veloci e semplici!

Il menu della settimana che vi propongo è perfetto da gustare in una serata estiva, il Menù Apericena!

Faremo insieme una Frittata al Forno di Melanzane e Ricotta e dei golosi Biscotti Farciti Senza Burro a forma di conchiglia!

La Frittata al Forno di Melanzane e Ricotta è un piatto unico veloce e facile da realizzare!

Vi basterà grigliare le melanzane, unirle al resto degli ingredienti e mettere tutto in forno!

Un piatto light, gustoso fresco ed estivo perfetto da accompagnare con un’insalata!

Se non siete amanti delle melanzane potete realizzare la frittata al forno con zucchine oppure con i peperoni!

Inoltre si tratta di un piatto che potete preparare anche in anticipo e gustare a temperatura ambiente oppure riscaldare per pochi minuti in forno.

Vediamo insieme come preparare la Frittata al Forno di Melanzane e Ricotta, per stupire i nostri ospiti con gusto e semplicità!

Frittata al Forno di Melanzane e Ricotta

dolci senza glutinericette senza lattosio

 PREPARAZIONE:

  1. Iniziate a grigliare le melanzane e tenetele da parte.
  2. In una ciotola lavorate le uova con la ricotta.
  3. Unite sale, pepe e prezzemolo.
  4. Aggiungete le melanzane tagliate a pezzetti.
  5. Versta e il tutto in una pirofila e infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.

Frittata al Forno - Dolci Senza Burro

Ora passiamo alla realizzazione dei nostri Biscotti Farciti Senza Burro!

Si tratta di leggeri biscotti senza lattosio, realizzati con una pasta frolla senza uova!

Il risultato sarà un dolce light che potremmo gustare tutti senza sensi di colpa!

Un dolce facile e veloce, perfetto per le colazioni ma anche per finire i pasti in dolcezza.

Per dare un tocco estivo a questo dolce senza burro ho realizzato i biscotti in stampini a forma di conchiglia.

Per rendere sfiziosa questa ricetta di biscotti senza burro potete farcire le basi delle conchiglie con crema al cioccolato o marmellata e unirle fra loro.

Se usate anche voi gli stampini a forma di conchiglia ricordatevi di non mettere troppo impasto in ogni formina altrimenti farete fatica a farcire i biscotti e unirli fra loro.

Mani in pasta e realizziamo i Biscotti Farciti Senza Burro!

Biscotti Farciti Senza Burro

ricette senza lattosiodolci senza uova

 PREPARAZIONE:

  1. In una ciotola unite la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina.
  2. Aggiungete la buccia grattugiata di un limone
  3. Unite l’olio e iniziate ad impastare con le mani.
  4. Aggiungete poca acqua per ottenere un composto elastico e compatto.
  5. Prelevate dei pezzetti di impasto e metteteli negli stampini schiacciando bene con le dita.
  6. Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.
  7. Lasciate raffreddare e farcire le basi dei biscotti con marmellata o crema al cioccokato.
  8. Unite una base all’altra.
  9. Servite i vostri biscotti farciti senza burro.

Biscotti Farciti Senza Burro - Dolci Senza Burro

Trovate queste ricette e tante altre golosità nella sezione Menu della Settimana , cliccando sul link!

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