• Per le Mini Cake:
  • 3 Uova
  • 1 Limone
  • 80 gr. Zucchero di Canna
  • 30 gr. Sciroppo d'acero
  • 90 gr. Farina 00
  • Per la Crema di Ricotta:
  • 150 gr. Ricotta
  • 20 gr. Zucchero a Velo
  • 10 Foglie di Menta

Mini Cake al Limone Senza Burro

Questa è una ricetta molto versatile per realizzare un goloso e leggero dolce senza burro

Ecco le Mini Cake al Limone Senza Burro delle golose e leggere tortine!

Si tratta di soffici torte senza burro realizzate con pochi grassi e semplici ingredienti, perfette sia per la colazione, sia come dessert sfizioso.

Un dolce facile e veloce da realizzare, dal gusto delicato e originale.

L’ingrediente segreto di queste delizie è lo sciroppo d’acero che ho aggiunto nell’impasto. Il suo gusto aromatico si sposa benissimo con il  limone. Se non riuscite a trovare lo sciroppo d’acero potete sostituirlo con il miele.

Le Mini Cake al Limone Senza Burro sono dei dolci senza lievito. Il segreto è per una riuscita soffice sta nel montare bene gli albumi a neve!

Per rendere più sfiziose e golose le cake al limone ho preparato una una salsa di accompagno con la ricotta e menta! Scegliete voi se servirla a parte oppure versarla direttamente sulle tortine!

Se non volete realizzare le mono porzioni con le stesse dosi riuscirete a realizzare un’unica torta al limone senza burro!

Oltre ad essere un dolce senza lattosio è un dolce light che possiamo gustare senza sensi di colpa!

Tanto gusto e leggerezza, in un dolce profumato e gustoso, mani in pasta e prepariamo le Mini Cake al Limone Senza Burro!

 Mini Cake al Limone Senza Burro

ricette senza lattosio

 PREPARAZIONE:

  1. Montate a neve ferma gli albumi con lo zucchero.
  2. Incorporate i tuorli continuando a montare con la frusta elettrica a bassa velocità.
  3. Aggiungete a filo lo sciroppo d’acero, il succo e la buccia di un limone e la farina.
  4. Incorporate piano mescolando dal basso verso l’alto.
  5. Oliate e infarinate gli stampini e versatevi il composto.
  6. Infornate a 180° per circa 15 minuti.
  7. Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo.
  8. Tagliate finemente la menta al coltello e aggiungetela alla ricotta.
  9. Guarnite con un filo di sciroppo d’acero.
  10. Servite le  Mini Cake al Limone Senza Burro con la crema di ricotta.

Trovate questa ricetta e tante altre golosità nella sezione Muffin e Dolcetti di “Dolci Senza Burro” , cliccando sul link!

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Mini Cake al Limone Senza Burro - Dolci Senza Burro

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2 Responses to Mini Cake al Limone Senza Burro

  1. milena 18/09/2014 at 10:33 #

    lo sciroppo d’acero con che cosa di può sostituire

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