• 2 Uova
  • 150 gr. Zucchero di Canna
  • 200 gr. Carote grattugiate
  • 250 gr. Farina di Riso
  • 125 ml.Yogurt Bianco
  • 1 Bustina di Lievito
  • Cannella q.b.
  • Noce Moscata q.b.

Muffin alle Carote Senza Burro

Uno snack sano e genuino? Muffin alle Carote Senza Burro! 

Un dolce senza burro carico di gusto e leggerezza per colazioni e merende leggere e nutrienti!

La carota è ricca di provitamina A, il carotene appunto, e di vitamine B1 B2 e C.

Utilissime nella prevenzione del cancro grazie alle loro proprietà antiossidanti, le carote inoltre sono ricche di minerali quali ferro, calcio zinco e magnesio.

Questi Muffin Senza Burro sono realizzati con la farina di riso e quindi sono dei dolci senza glutine perfetti anche per i celiaci, e se sostituite lo yogurt con lo yogurt di soia otterrete dei muffin senza lattosio!

I Muffin alle Carote Senza Burro risulteranno soffici, molto gustosi e sono certa piaceranno a grandi e piccini! Inoltre è un dolce facile e veloce da realizzare!

Io ho aromatizzato l’impasto con un pò di cannella e noce moscata; se volete rendere ancora più goloso il vostro muffin alle carote potete aggiungere delle mandorle tritate grossolanamente per donare una nota croccante, oppure sostituire metà della farina di riso con la farina di mandorla!

Pronti a gustare un dolce senza grassi carico di gusto? Accendiamo il forno e prepariamo insieme i Muffin alle Carote Senza Burro!

Muffin alle Carote Senza Burro

dolci senza glutinericette senza lattosio

PREPARAZIONE:

  1. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
  2. Aggiungete lo yogurt, la farina, la noce moscata, la canella e il lievito. Mescolate con la frusta.
  3. Quando l’impasto risulterà liscio e senza grumi unite le carote grattugiate.
  4. Riempite gli stampini per i 2/3 del loro volume.
  5. Infornate i Muffin alle Carote Senza burro a 180° per circa 20/25 minuti.
  6. Fate la prova stecchino!

Trovate questa ricetta e tante altre golosità nella sezione Muffin e Dolcetti di “Dolci Senza Burro” , cliccando sul link!

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 Muffin alle Carote Senza Burro - Dolci Senza Burro

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