Bottoncini al Cocco Senza Burro e Uova
Cocco
27 min
- bassa
- 15 min
- 12 min
- 8 persone
Introduzione
I Bottoncini al Cocco fatti in casa sono dei golosi biscotti facili e veloci da preparare adatti anche agli intolleranti al lattosio e alle uova! Una coccola di piacere leggera e golosa che farà impazzire grandi e piccini!
Ingredienti
Per l'impasto:
- 110 g Farina tipo 1
- 60 g Farina di cocco
- 40 g Eritritolo oppure zucchero di canna
- 40 g Olio di cocco oppure olio evo
- 50 g Acqua
Per la farcia:
- Crema di nocciole q.b.
Preparazione
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In una ciotola mettete tutti gli ingredienti per la frolla.
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Impastate la frolla e stendetela. Con un coppa pasta ricavate i cerchi di circa 3 cm di diametro.
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Con una cannuccia ricavate 4 buchetti su metà dei biscotti. Infornate a 180 gradi modalità statica 10 minuti.
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Unite i biscotti con uno strato di crema di nocciole.
Conservazione
I Bottoncini al Cocco li potete conservare in una scatola di latta anche per qualche settimana!
Consigli
Usate la farina di cocco e non il cocco rapè altrimenti non verranno.
Se volete potete spolverare i biscotti con del cocco grattugiato prima di infornarli!
