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Budino Proteico Cioccolato e Cocco

07/08/2022

di Federica Constantini

Budino Proteico Cioccolato e Cocco
  • bassa
  • 10 min
  • 5 min
  • 4

Introduzione

Il Budino Proteico Cioccolato e Cocco è un dolce al cucchiaio goloso ed avvolgente realizzato con soli 4 ingredienti. Adatto anche agli intolleranti al lattosio e al glutine, perfetto per colazioni e merende nutrienti e sfiziose!

Ingredienti

  • 500 g Latte vaccino o vegetale
  • 40 g Farina di cocco
  • 80 g Cioccolato fondente
  • 1 Cucchiaino scarso di agar agar

Preparazione

  1. Iniziate a mettere il latte in un pentolino e scaldatelo a fiamma bassa.

  2. Quando il latte sfiorirà l’ebollizione aggiungete la farina e mescolate bene con una frusta.

  3. Unite il cioccolato fondente tagliato grossolanamente e fatelo sciogliere sempre mescolando con la frusta.

  4. Spegnete il fuoco e unite infine l’agar agar sempre mescolando bene.

  5. versate il composto negli stampini e lasciate solidificare in frigorifero per almeno 4 ore.

Conservazione

Potete conservare il Budino Proteico Cioccolato e Cocco in frigorifero per un massimo di 4 giorni. 

Consigli

Al posto dell’agar agar potete utilizzare due fogli di gelatina. 

Attenzione che la farina di cocco non è il cocco rapè ovvero quello grattugiato! Se non la trovate potete sostituirla con amido di mais o farina di riso!