Cheesecake Light Cocco e Mirtilli Senza Burro
Mirtilli
10 min
- bassa
- 10 min
- 0 min
- 3 persone
Introduzione
La Cheesecake Light Cocco e Mirtilli Senza Burro è un dolce facile e veloce da realizzare, non contiene zucchero e burro ed è quindi perfetto per restare in forma senza sensi di colpa. La particolarità sta nella base realizzata con le fette biscottate o le wasa al posto dei frollini! Una vera goduria per colazioni e spuntini di tutta la famiglia!
Ingredienti
Per la base:
- 15 wasa (oppure fette biscottate)
- 9 Datteri
- 15 g Olio di cocco
- 60 g Latte vegetale
Per la farcia:
- 450 g Yogurt Greco
- 120 g Cocco rapè
- Mirtilli q.b.
Preparazione
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Nella ciotola del mixer mettete le wasa e i datteri e frullate.
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Mettete la base in una ciotola e aggiungete l’olio di cocco e il latte. Mescolate con un cucchiaio.
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Lavorate lo yogurt con il cocco rapè. Se volete potete dolcificare con il miele.
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Mettete la base nei coppapasta e versate la crema.
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Livellate la crema e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore. Sformate decorate con i mirtilli e servite!
Conservazione
Potete conservare la Cheesecake Light Cocco e Mirtilli Senza Burro in frigorifero fino ad un massimo di 4 giorni.
Consigli
Le dosi sono per tre coppapasta da 8 cm. Se volete potete raddoppiare le dosi per realizzare una cheesecake di 18/20 cm di diametro.
Se siete intolleranti al lattosio la potete realizzare con il silk tofu.
