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Cloud Bread – Pane nuvola

10 Gennaio 2022

di Federica Constantini

Cloud Bread - Pane nuvola
  • bassa
  • 15 min
  • 1

Introduzione

Il Cloud Bread ovvero il Pane Nuvola, è un dolce facilissimo e velocissimo da realizzare super leggero e proteico. Realizzato solo con albumi e pochissima farina perfetto per colazioni o merende sfiziose!

Ingredienti

  • 100 g Albumi
  • 10 g Farina tipo 1
  • 1 Cucchiaino di zucchero a velo o eritritolo
  • Gocce di cioccolato q.b.

Preparazione

  1. Montate a neve ferme gli albumi con lo zucchero con le fruste elettriche.

  2. Aggiungete la farina e montate ancora con le fruste elettriche.

  3. Unite le gocce di cioccolato e amalgamatele delicatamente dal basso verso l’alto per non sgonfiare il composto.

  4. Fate una montagnetta su una teglia rivestita da carta forno e infornate a 190° per 15 minuti. Sfornate e servite subito!

Conservazione

Il Cloud Bread va consumato subito!

Consigli

Montate bene a neve ferma gli albumi. 

Se volete lo potete realizzare anche con farina di avena!