Muffin al Cocco Senza Glutine e Burro
Senza glutine
35 min
- bassa
- 10 min
- 25 min
- 8 persone
Introduzione
I Muffin al Cocco Senza Glutine e Burro sono dei golosi dolce perfetti per le persone celiache e intolleranti al lattosio. Essendo completamente realizzati con la farina di cocco la consistenza prima di infornare è compatta ma poi risulteranno soffici. Da gustare in qualsiasi momento della giornata!
Ingredienti
- 2 Uova
- 100 g Zucchero di canna
- 50 g Olio evo
- 110 g Latte oppure bevanda vegetale
- 100 g Farina di cocco
- 1/2 Bustina di Lievito
- Gocce di cioccolato q.b.
Preparazione
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Iniziate a lavorare le uova con lo zucchero, il latte e l’olio.
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Unite la farina di cocco e il lievito e mescolate con un cucchiaio o una spatola.
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Unite infine le gocce di cioccolato. E’ normale che l’impasto risulti compatto.
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Versate il composto negli appositi stampini e infornate a 180° per 25 minuti modalità statica.
Conservazione
Potete conservare i Muffin al Cocco Senza Glutine e Burro sotto una campana di vetro oppure avvolti nella pellicola per un massimo di 4 giorni.
Consigli
Se volete potete realizzare un cuore cremoso al cioccolato mettendo a congelare delle cucchiaiate di crema di nocciola e inserendole a metà impasto prima di infornarli.
