Omelette Soufflè
- 10 min
- 10 min
- 1 persone
Introduzione
Le Omelette Soufflè sono un piatto facile e veloce da fare che potete adattare sia in versione dolce sia salata. La particolarità di queste omelette è la loro consistenza. Infatti montando gli albumi a neve si creerà un effetto nuvola!
Ingredienti
Per l'impasto:
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio di Eritritolo o zucchero di canna
Per farcire:
- Miele
- Frutta a piacere
Preparazione
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Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete agli albumi l’eritritolo oppure lo zucchero.
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Montate a neve gli albumi.
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Aggiungete i tuorli agli albumi e amalgamate delicatamente dal basso verso l’alto per non far sgonfiare il composto.
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Versate l’impasto in una padella antiaderente e cuocete per circa 5/6 minuti a fiamma bassa con il coperchio.
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Chiudete l’impasto su se stesso e con l’aiuto di una paletta girate l’omelette per farlo cuocere da tutti i lati.
Conservazione
Potete conservare le Omelette Soufflè in frigorifero per un massimo di due giorni.
Consigli
Mangiatele ancora calde!
Per la versione salata non mettete lo zucchero e aggiungete un pizzico di sale e pepe. Potete aggiungere formaggi a pasta filante e prosciutto cotto!
