Plumcake di Carote Senza Glutine e Burro
Senza lattosio
70 min
- bassa
- 10 min
- 60 min
- 0 persone
Ingredienti
- 3 Uova
- 90 g Zucchero di canna
- 80 g Olio di semi di mais
- 80 g Latte anche vegetale
- 200 g Carote crude
- 250 g Farina di riso
- 50 g Fecola di patate
- 50 g Noci pecan o altra frutta secca
- 1 Bustina di lievito
Preparazione
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Lavorate con una frusta elettrica le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Unite poi il latte e l’olio.
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In un mixer mettete le carote tagliate a pezzetti e le noci e frullate bene.
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Unite la farina di riso, il lievito e la fecola di patate e lavorate bene con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
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Unite infine le carote e le noci grattugiate e versate in uno stampo da plumcake. Infornate in modalità statica a 170° per 60 minuti.
Conservazione
Potete conservare il Plumcake di Carote Senza Glutine e Burro per un massimo di quattro giorni sotto una campana di vetro oppure avvolto nella pellicola.
Consigli
Se volete potete aggiungere della frutta secca nell’impasto per dare una nota croccante.
