Tiramisù Proteico ai Frutti di Bosco
Frutti di bosco
15 min
- bassa
- 10 min
- 5 min
- 4 persone
Introduzione
Il Tiramisù Proteico ai Frutti di Bosco è un dolce facile e veloce da realizzare perfetto per stare in forma senza rinunciare al piacere! Una crema golosa e delicata realizzata con il quark, un formaggio cremoso simile allo yogurt greco, dal sapore acidulo e ricco di proteine. La crema e arricchita da purea di frutti di bosco per renderla ancora più speciale!
Ingredienti
- 2 Uova
- 250 g Quark 0% grassi
- 60 g Eritritolo oppure zucchero di canna
- 180 g Biscotti per bambini (plasmon)
- Caffè q.b.
- 125 g Frutti di bosco
Preparazione
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Dividete i tuorli dagli albumi. Iniziate a pastorizzare l’albume a bagnomaria con metà dell’eritritolo. Nella pentola sotto inserite l’acqua e mettete sopra il pentolino con l’albume Mescolate per circa 3/5 minuti.
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Fate la stessa cosa con i tuorli unendo la restante parte di eritritolo.
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Unite ai tuorli pastorizzati il quark e mescolate bene con una frusta.
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Montate a neve gli albumi e aggiungeteli delicatamente dal basso verso l’alto.
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Unite i frutti di bosco frullati a metà della crema. Componete il tiramisù alternando uno strato di biscotti bagnati nel caffè e uno strato di crema. Altro strato di biscotti, e per concludere crema ai frutti di bosco. Mettete a rassodare in frigorifero.
Conservazione
Potete conservare il Tiramisù Proteico ai Frutti di Bosco in frigorifero fino ad un massimo di 4 giorni.
Consigli
Potete utilizzare al posto del quark lo yogurt greco e arricchire la crema con purea di frutta che preferite!
