Clafoutis alle Fragole Senza Burro

23/04/2021

di Federica Constantini

Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Porzioni 8

Introduzione

Il Clafoutis alle Fragole è un dolce facile e veloce da realizzare molto goloso e particolare. Il Clafoutis è un dolce senza burro di origine francese a base di frutta. La versione classica è quella con le ciliegie, ma viene preparato anche con le fragole, albicocche e pesche. Si ottiene grazie ad una pastella leggera di farina, uova e latte che viene versata sopra la frutta. Una sorta di soufflè dalla consistenza morbida che si scioglie in bocca!

Ingredienti

500 g Fragole
1 Cucchiaio di Zucchero di Canna per la teglia
90 g Farina tipo 1
90 g Eritritolo oppure Zucchero di Canna
3 Uova
200 g Latte anche vegetale
1 Bacca di Vaniglia

Preparazione

Tagliate le fragole e disponetele in una pirofila da 24 cm di diamtero oliata e cosparsa con un cucchiaio di zucchero di canna.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero oppure l’eritritolo, i semi della bacca della vaniglia, il latte e la farina e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Versate la pastella sopra alle fragole e infornate a 180 gradi per 45 minuti in modalità statica.