Crostata al Limone Senza Burro

Name: Crostata al Limone Senza Burro
Yield: 8
Ingredients: 300 g Farina tipo 1; 80 g Zucchero di Canna; 80 g Olio Extravergine di Oliva; 1 Uovo + 1 tuorlo; 250 g Acqua; 80 g Eritritolo o zucchero di canna; 30 g Fecola di patate o amido di mais; 1 uovo; 1 Limone

09/07/2021

di Federica Constantini

Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 35 min
Porzioni 8

Introduzione

La Crostata al Limone Senza Burro è realizzata da una base friabile e leggera di frolla all’olio che racchiude una crema delicata al limone realizzata senza latte! Un dolce fresco dal profumo delicato ed avvolgente!

Ingredienti

Per la Pasta frolla:

300 g Farina tipo 1
80 g Zucchero di Canna
80 g Olio Extravergine di Oliva
1 Uovo + 1 tuorlo

Per la Crema al Limone:

250 g Acqua
80 g Eritritolo o zucchero di canna
30 g Fecola di patate o amido di mais
1 uovo
1 Limone

Preparazione

In una ciotola lavorate l’uovo con il tuorlo, lo zucchero e l’olio. Aggiungete poi la farina e mescolate prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino ad ottenere un panetto compatto.
Stendete la frolla e rivestite uno stampo per crostate da 22 cm. Bucherellate la base con una forchetta e infornate a 180° per 30/35 minuti.
In un pentolino mettete l’acqua, l’uovo, il succo e la buccia del limone e unite poi lo zucchero e la fecola di patate. Mescolate e mettete sul fuoco a fiamma bassa fino a quando la crema si sarà addensata.
Versate la crema all’interno della base. Lasciate raffreddare e servite!