Sbriciolata con Farina di Mais Senza Glutine e Burro

07/03/2022

di Federica Constantini

Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 35 min
Porzioni 8

Introduzione

La Sbriciolata con Farina di Mais Senza Glutine e Burro è un dolce facile e veloce da realizzare a base di farina di mais quindi adatta anche alle persone celiache. L’ho farcita con la ricotta che con il suo gusto delicato si sposa perfettamente con il gusto rustico della frolla.

Ingredienti

200 g Farina di mais
150 g Farina di Riso
50 g Fecola di Patate
2 Uova
90 g Zucchero di Canna
60 g Olio evo
1 Limone

Per farcire:

200 g Ricotta
1 Cucchiaio di Miele
1 Limone

Preparazione

In una ciotola lavorate le uova con l’olio, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.
Unite le farine e mescolate prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino ad ottenere un impasto appiccicoso ma compatto.
Mettete metà dell’impasto in una tortiera da 22 cm rivestita con carta forno e livellate bene con le mani inumidite.
In una ciotola lavorate la ricotta con il miele e la buccia grattugiata del limone.
Versate la farcia di ricotta sopra la base di frolla.
Sbriciolate sopra la restante parte di frolla e infornate a 180° modalità statica per 35 minuti.