Zuccotto di Pandoro Senza Burro

09/01/2022

di Federica Constantini

Difficoltà media
Preparazione 30M
Cottura 30M
Porzioni 8

Introduzione

Lo Zuccotto di Pandoro Senza Burro è un dolce facile e veloce da realizzare perfetto per portare in tavola il pandoro in maniera differente, oppure per riciclare il pandoro avanzato! Il procedimento è lo stesso del classico zuccotto che solitamente viene preparato con pan di spagna oppure savoiardi, mentre questa versione prevede il pandoro. Sono certa farete impazzire anche i più golosi! Se volete potete realizzarlo con il mio Pandoro Senza Burro!

Ingredienti

1 Pandoro
500 g Ricotta
60 g Zucchero a velo o di canna
100 g Gocce di Cioccolato
Brandy o Maraschino

Per la copertura:

200 g Cioccolato Fondente
200 g Latte anche vegetale

Preparazione

Tagliate a fette il pandoro.
Tebete da parte la fetta più grande e quella più piccola. Mentre quelle centrali tagliatele a metà.
Foderate con la pellicola lo stampo o la ciotola e inserite al centro la fetta più piccola.
Aggiungete le parti del pandoro tagliate a metà andando a coprire tutti i bordi.
Lavorate la ricotta con lo zucchero e aggiungete le gocce di cioccolato.
Aggiungete la crema all’interno dello zuccotto.
Coprite con la restante fetta e mettete a riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Scaldate il latte e quando sfiorerà l’ebollizione togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato. Mescolate bene e versate la crema sopra lo zuccotto. Lasciate rassodare a temperatura ambiente e servite!