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Crostata Ricotta e Fichi Senza Burro

Oggi altro dolce alla ricotta che si aggiunge alla lunga lista, Crostata Ricotta e Fichi Senza Burro!

La Crostata Ricotta e Fichi Senza Burro è un dolce perfetto in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al dessert. Inoltre si conserva diversi giorni senza perdere la sua consistenza e il suo gusto, anzi i giorni successivi sarà ancora più buona!

Ormai lo sapete che io adoro la ricotta nei dolci e questo abbinamento è uno dei miei preferiti! Un guscio di frolla all’olio che racchiude una delicata crema di ricotta, confettura ai fichi e fichi freschi. 

Potete personalizzare la Crostata Ricotta e Fichi a seconda dei vostri gusti. Ad esempio potete guarnire con noci per dare una nota croccante e farcire la superficie con il miele al posto della confettura. 

Ad ogni morso verrete avvolti da un’esplosione di gusto e sarà difficile non fare il bis!

Se volete dare un tocco di originalità in più potete caramellare i fichi per dare un gusto ancora più intenso.

Pronti? Mani in pasta e prepariamo la Crostata Ricotta e Fichi Senza Burro!

Trovate questa ricetta e tante altre golosità nella sezione Crostate Senza Burro di “Dolci Senza Burro”, cliccando sul link!

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Crostata Ricotta e Fichi Senza Burro

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Instructions

  • 1. Iniziate a preparare la pasta frolla senza burro mescolando in una ciotola la farina, lo zucchero, la fecola di patate e il lievito.
  • 2. Aggiungete le uova, l’olio, e la buccia grattugiata di un limone.
  • 3. Amalgamate il tutto aiutandovi con un cucchiaio di legno e poi impastate con le mani.
  • 4. Formate una palla e mettetela a riposare in frigorifero avvolta dalla pellicola per 30 minuti. Nel frattempo preparate la farcia.
  • 5. Lavorate la ricotta con lo zucchero e le uova fino ad ottenere una crema liscia.
  • 6. Stendete la frolla fra due fogli di carta forno e rivestite uno stampo da crostata del diametro di 22 cm.
  • 7. Versate la crema di ricotta e infornate a 180° per 40 minuti.
  • 8. Lasciate raffreddare e poi guarnite con confettura di fichi, fichi freschi e lamelle di mandorle.

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Chi è Federica Constantini

Federica Constantini

Allenatrice di professione, food blogger per passione.


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